Các mô hình kinh doanh khách sạn ngày nay trông hoàn toàn khác so với những mô hình kinh doanh trước đây. COVID-19 chỉ là một trận động đất đã làm rung chuyển cảnh quan trong năm nay. Ngành công nghiệp khách sạn vẫn phải phát triển và tự tái tạo để khai thác các cơ hội và đương đầu với những thách thức mà nó phải đối mặt. Rốt cuộc, ngành công nghiệp này không còn xa lạ với sự gián đoạn. Dưới đây là một số xu hướng hàng đầu dự kiến sẽ định hình ngành công nghiệp của chúng ta vào năm 2021.
-
Tiêu chuẩn vệ sinh và sạch sẽ
Nhân viên khách sạn và khách phải tham gia vào quá trình nâng cấp hoàn toàn việc vệ sinh và làm sạch. Mỗi thương hiệu đã nâng thêm một cấp độ trong quy trình dọn phòng (hiện đang có hai cấp độ)— Cấp độ 1 là giống như những gì trước COVID-19. Cấp độ 2 là người giám sát cung cấp thêm việc vệ sinh cho từng phòng. Các giao thức này được duy trì và khách sẵn sàng thực hiện bằng cách rửa tay thường xuyên, đeo khẩu trang và giản cách vật lý.
-
Sử dụng không gian ngoài trời.
Các cuộc họp, ăn uống và các hoạt động giải trí đều chuyển ra ngoài trời. Ngay cả khi thời tiết thay đổi, có vẻ như khách thích dành thời gian ở ngoài trời, nơi vi rút ít có khả năng bị nhiễm bệnh hơn. Hơn nữa, những thú vui đơn giản là đi bộ đường dài, đi xe đạp, tham quan các công viên và đi du lịch gần nhà có thể thỏa mãn nhu cầu đi xa đang bị dồn nén.
-
Sản phẩm sản xuất trong nước.
Các sản phẩm được coi là hữu cơ và / hoặc từ nông trại đến bàn ăn là hợp thời trang giữa tất cả các nhân khẩu học. Sự gia tăng phổ biến này tập trung song song với các quan tâm về môi trường của khách du lịch. Ngoài việc có ý thức hơn về môi trường, mọi người ở khắp mọi nơi cũng đang tìm kiếm những trải nghiệm đích thực hơn ở địa phương, bắt đầu từ những gì họ ăn. Những nỗ lực này thúc đẩy lòng trung thành của khách hàng và tạo ra các mối quan hệ đối tác cộng đồng như các sự kiện rượu / ẩm thực tại địa phương — một cách tự nhiên về mặt xã hội.
-
Tăng cường Công nghệ trong hội họp, nhà hàng và khách sạn.
Lựa chọn thực phẩm và đồ uống không tiếp xúc là điều tối quan trọng đối với sự thành công của nhà hàng ngày nay. Không có menu, không cần kiểm tra yêu cầu liên hệ, chỉ cần một mã QR đơn giản và một máy chủ am hiểu để đánh giá các sản phẩm đặc biệt và trả lời câu hỏi là tất cả những gì cần thiết. Tất cả các cuộc họp cũng phải được thiết kế sao cho có khoảng cách thích hợp bằng phần mềm sơ đồ hoặc bằng cách đo bàn ghế cẩn thận. Nhận phòng tự động qua điện thoại thông minh được khách ưa thích vì không cần tiếp xúc với nhân viên.
-
Khách hàng có giá trị sẽ chọn khách sạn của bạn khi
Giá trị của du khách được tái sinh trong bình thường mới. Khách du lịch muốn các nền tảng đặt chỗ cung cấp sự minh bạch về chính sách hủy và hoàn tiền, các tùy chọn bảo hiểm chuyến đi và các tùy chọn nâng cao và đặt lại chỗ trong trường hợp điểm đến có các hạn chế du lịch mới. Họ yêu thích các hoạt động an toàn được bổ sung ít hoặc miễn phí và mua sắm cả giá cả và giá trị tổng thể. Họ đang tìm kiếm chất lượng cũng như một mức giá thấp.
-
Tính bền vững.
Du khách muốn đi du lịch bền vững hơn. Chúng ta hy vọng sẽ thấy nhiều khách hơn với tư duy nhưvậy với số lượng lớn vào năm 2021 và hơn thế nữa. Nhận thức về tác động đến môi trường và cộng đồng địa phương đã tăng lên khi có nhiều người đi du lịch gần nhà hơn. Một cuộc khảo sát của Booking.com về khách du lịch quốc tế chỉ ra rằng hơn 2/3 (69%) mong đợi ngành du lịch cung cấp các lựa chọn du lịch bền vững hơn. Do đó, các khách sạn hay cơ sở lưu trú cần có các thông điệp truyền tải đến du khách về du lịch có trách nhiệm được chứng minh trong lịch sử hoạt động kinh doanh của mình.
-
Xu hướng du lịch chung.
Theo các cuộc khảo sát về ý định du lịch của MMGY, nhiều danh mục du lịch đã giảm khi số lượng vi rút tăng đột biến. Di chuyển bằng ô tô cá nhân vẫn được coi là phương tiện di chuyển an toàn nhất và nhận thức về sự an toàn xung quanh chỗ ở đã chững lại trong kết quả khảo sát. Khách hàng vẫn quan tâm vào ăn uống và giải trí. Du lịch công tác vẫn ở mức thấp chưa có dấu hiệu tăng mạnh.
-
Một tổ chức phẳng mới.
Việc nắm bắt nhịp đập của chi phí tiện ích, bảo trì và tài sản cũng như chi phí nhân công theo bộ phận là rất quan trọng đối với các chủ khách sạn trong năm nay và điều này sẽ tiếp tục xảy ra trong các năm tiếp theo. Từ việc sụt giảm doanh thu chưa từng có trên mỗi phòng trống trong năm 2020, các chủ khách sạn đã tập trung các nhóm hoạt động và công ty của họ và nhiều nhân viên hơn sẽ báo cáo trực tiếp với người quản lý chứ không phải người giám sát.
-
Trọng tâm mới về tiền mặt.
Đại dịch COVID-19 đã và sẽ tiếp tục có những tác động kinh tế và tài chính mà ngành khách sạn sẽ cảm nhận được trong nhiều năm. Với sự phục hồi hoàn toàn đang bị tụt hậu do những khó khăn kéo dài với virus và các cuộc bầu cử gần đây, việc quản lý dòng tiền sẽ quan trọng hơn bao giờ hết trongnăm 2021. Không thể cho rằng các phương án tài trợ đã có trước đây sẽ tiếp tục.
-
Một kiểu hiếu khách mới.
Các chủ khách sạn hiểu biết cần phải tìm ra những cách sáng tạo để tái sử dụng những không gian hiện đang sử dụng. Các chủ khách sạn đang tìm cách kiếm thêm doanh thu từ những khách muốn có các căn hộ giống như căn hộ hàng tháng. Vì các khách sạn được trang bị internet tốc độ cao và bàn làm việc thân thiện với công việc, họ cũng đã chuyển đổi khá dễ dàng sang không gian làm việc chung và văn phòng kinh doanh. Nhiều khách là công nhân ở xa đang tìm kiếm một gói công nghệ phù hợp với nhu cầu làm việc từ xa của họ.
Hanni Tran @ eco resort team, Poland.